С74 Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. В 3-х т. [Текст] / Л.И. Степанова. - СПб. : Гиорд, 1999 - . Т.1 : Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПин 2.3.4.551-96). - 1999. - 384 с. - ISBN 5-901065-14-X : 1801.67 тг.
Кл.слова (ненормированные): молоко -- сливки -- кисломолочные -- творог -- сметана Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |