Технология пищевых производств [Текст] : учеб.для вузов по специальности "Экономика и упр.на предприятиях пищевой пром-сти" / Л.П.Ковальская,И.С.Шуб,Г.М.Мелькина ; Под ред.Л.П.Ковальской. - М. : Колос, 1997. - 751 с. : ил. - (Учеб.и учеб.пособия для студентов вузов). - Библиогр.:с.746(13 назв.). - ISBN 5-10-003283-9 : 897 тг.
Кл.слова (ненормированные): Биотехнологический процесс -- Сырье -- Переработка -- Массообмен Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ковальская, Людмила Павловна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |