Машины и аппараты пищевых производств [] : в 2-х кн. - М. : Высш.шк., 2001 - . Кн.2 / С.Т. Антипов, И.Т. Кретов, А.Н. Остриков и др; Ред. В.А. Панфилов. - 2001. - 680 с. : ил. - (учебники XXI века). - Библиогр.: с.1379(25 назв.). - ISBN 5-06-004169-7 : 1800.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): теплообменные -- массообменные -- сушка -- выпечка -- замораживание -- экстракция -- ректификация -- брожение -- копчение -- посол -- упаковка -- фасование Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Антипов, С.Т.; Кретов, И.Т.; Остриков и др, А.Н.; Панфилов, В.А. \ред.\ Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |