Оленев, Ю. А. Производство вафель для мороженого [] : монография / Ю.А. Оленев. - М. : ДеЛи принт, 2002. - 115 с. - Библиогр.: с. 114(11 назв.). - ISBN 5-94343-024-5 : 800.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): сырье -- тесто -- выпечка -- использование отходов -- контроль -- технохимический -- санитарный -- охрана труда Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |