664.6/.7/О534 О-53 Оленев , Ю. А. Производство вафель для мороженого [Текст] : монография / Ю.А. Оленев . - М. : ДеЛи принт, 2002. - 115 с. - ISBN 5-94343-024-5 : 800.00 ТГ
Кл.слова (ненормированные): контроль -- выпечка -- рецептура -- требование -- замес Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Экземпляры всего: 1 11-ХР (1) Свободны: 11-ХР (1) |