Брусиловский , А. П. Управление процессами культивирования микроорганизмов и заквасок кисломолочных продуктов [Текст] : монография / А.П. Брусиловский ; Л.П.Брусиловский, Л.А.Банникова, И.А.Вайнберг. - М. : Лег. и пищевая пром-сть, 1982. - 127 с. : ил. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Банникова, Л.А. Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |