Кунижев, С. М. Новые технологии в производстве молочных продуктов [Текст] : монография / С. М. Кунижев, В. А. Шуваев. - М. : ДеЛи принт, 2004. - 203 с. - Библиогр.: с. 191-199. - ISBN 5-94343-073-3 : 2670.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): молочный жир -- гидролиз -- микрофлора Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Шуваев, В.А. Экземпляры всего: 1 08-ХР (1) Свободны: 08-ХР (1) |