Крусь, Г. Н. Технология сыра и других молочных продуктов [Текст] : учеб.для сред.спец.учеб.заведений по спец.2710 "Технология молока и молоч.продуктов"(специализация 2710.02"Технология сыра" / Г.Н.Крусь,И.М.Кулешова,Н.И.Дунченко ; Под ред.Г.Н.Крусь. - М. : Колос, 1992. - 319 с. : ил. - (Учебники и учеб.пособия для учащихся техникумов). - Библиогр.:с.316. - ISBN 5-10-000951-9 : Б. ц.
Молочные продукты Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Кулешова, И.М.; Дунченко, Н.И. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |