Э413 Экспертиза рыбы,рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла:Качество и безопасность [Текст] : учеб.пособие для вузов / В.М.Позняковский,О.А.Рязанова,Т.К.Каленик,В.М.Дацун ; Под общ.ред.В.М.Позняковского. - 3-е изд.,стер.2-му. - Новосибирск : Сиб.университет.изд-во, 2009. - 309 с. : ил. - (Экспертиза пищ.продуктов и продовольствен.сырья). - Библиогр.: с.293. - ISBN 978-5-379-01224-3 : 10395.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): Копченая рыба -- Икра рыб -- Балычные изделия -- Маринованная рыба -- Мороженая рыба -- Осетровые Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105 Доп.точки доступа: Позняковский, Валерий Михайлович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |