Сборник рецептур рыбных изделий и консервов [Электронный ресурс] : сборник / Сост. М.В. Гольдин, А.А. Рыжков,Т.И. Слабко. - СПб. : Гидрометеоиздат, 1998. - 104 с. Диск "Рецептуры". - ISBN 5-286-01374-0 : 30 тенге
Кл.слова (ненормированные): консервы из рыбы -- нормы отходов -- копченые балычные изделия -- соленые деликатесные рыботовары -- пряная и маринованная продукция -- полуфабрикаты -- рецептуры приготовления -- пресервы -- пасты -- замороженные изделия -- нормы боя стеклянной посуды Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Гольдин, А.А. \сост.\ Экземпляры всего: 1 ОНТ (1) Свободны: ОНТ (1) |