Ершов, В. Д. Промышленная технология продукции общественного питания [Текст] : учебник для студентов вузов / В. Д. Ершов. - 2-е изд. - СПб. : ГИОРД, 2010. - 232 с. - ISBN 978-5-98879-125-6 : 4500 тенге
Организация производственного процесса Кл.слова (ненормированные): промышленная технология -- технологические процессы -- технологические операции -- аттестация -- анализ рецептур Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |