Г61 Головань, Ю. П. Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий [] : учебник для техникумов пищевой промышленности / Ю.П. Головань, Н.А.Ильинский. - 2-е изд.,перераб.и доп2-е изд., перераб. и доп. - М. : Пищ.пром-сть, 1979 ; М. : Пищевая промышленность, 1979. - 384 с. : ил. - Библиогр.:с.375-376. - Б. ц.
Хлебопекарное оборудование Кл.слова (ненормированные): поточные линии -- кондитерские изделия -- хлебопекарные печи Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Ильинский, Н.А. Экземпляры всего: 2 ЧЗ (1), ХР. (1) Свободны: ЧЗ (1), ХР. (1) |