Королева, Н. С. Симбиотические закваски термофильных бактерий в производстве кисломолочных продуктов - Симбиотчни закваски от термофилни бактерии за производство на млечнокисели продукти [Текст] : монография / Н. С. Королева, М. С. Кондратенко. - М. : Пищевая пром-сть ; София : Техника, 1978. - 168 с. : ил. - Библиогр.: с.159-166. - Б. ц.
Молочнокислые продукты--Производство Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Кондратенко, М.С. Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |