Бутейкис, Нина Григорьевна. Технология приготовления мучных кондитерских изделий [Текст] : учеб.для нач.проф.образования / Н. Г. Бутейкис. - 12-е изд., стер. - М. : Академия, 2012. - 334 с : ил. - (Начальное профессиональное образование). - Библиогр.: с.331 . - ISBN 978-5-7695-9483-0 : 5645 тг.
Кл.слова (ненормированные): мука -- крахмал -- полуфабрикат -- тесто -- пирожное -- торт Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |