Пащенко, Людмила Петровна. Технология хлебопекарного производства [Текст] : учеб.для вузов / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - СПб. : Лань, 2014. - 666 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ISBN 978-5-8114-1593-9 : 9800 тг.
Кл.слова (ненормированные): хлеб -- сырье -- тесто -- дрожжи Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Жаркова, Ирина Михайловна Экземпляры всего: 1 ХР (1) Свободны: ХР (1) |