Смирнов, А. В. Разделка мяса в России и странах Европейского союза [Текст] : монография / А.В. Смирнов, Г.В. Куляков, Н.Н. Калишина . - СПб. : ГИОРД, 2014. - 136 с. - ISBN 978-5-98879-170-6 : 5195.00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ветеринарные требования -- характеристика мяса и субпродуктов -- определение свежести мяса -- клеймение мяса -- разделка туш -- фасованное мясо -- полуфабрикаты Держатели документа: Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Куляков, Г.В.; Калишина, Н.Н. Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |