Н63 Николаев, А. М. Технология сыра [Текст] : учеб. пособие / А. М.Николаев. - Изд. 4-е,перераб. и доп. - М. : АГРОПРОМИЗДАТ, 1985. - 328 с. : ил. - (Для кадров массовых профессий). - 0-75 тг.
Кл.слова (ненормированные): ХИМИЯ -- ПРЕССОВАНИЕ -- ОБРАБОТКА -- БРЫНЗА -- ДОЗРЕВАНИЕ -- ЗАКВАСКА -- ДЕЗИНФЕКЦИЯ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 2 03-ЧЗ (2) Свободны: 03-ЧЗ (2) |