Николаев, А. М. Российский сыр (научные основы технологии сыра) [Текст] : монография / А. М.Николаев. - М. : Пищеавая промышленность, 1968. - 88 с. : ил. - 0.31 тг.
Кл.слова (ненормированные): БИОЛОГИЧЕСКИЕ -- СВОЙСТВА -- КИСЛОТНОСТЬ -- ЖИРНОСТЬ -- КАЧЕСТВО -- ПОСОЛКА -- ПРЕССОВАНИЕ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |