Е72 Ермакова, В. И. Основы кулинарии [Текст] : учеб. пособие / В. И.Ермакова. - М. : Просвещение, 1993. - 192 с. : ил. - ISBN 5-09-003966-6 : 32-00 тг.
Кл.слова (ненормированные): ФИЗИОЛОГИЯ -- ОБРАБОТКА -- СУБПРОДУКТЫ -- САНИТАРИЯ -- ПРИПРАВА -- ЭТИКЕТ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |