Оленев, Ю. А. Производство мороженного [Текст] : учеб. пособие / Ю.А.Оленев, Н.Д.Зубова. - М. : Пищеавая промышленность, 1977. - 232 с. - (Для кадров массовых профессий). - 0-37 тг.
Кл.слова (ненормированные): ТРЕБОВАНИЕ -- КАЧЕСТВО -- ПАСТЕРИЗАЦИЯ -- ХРАНЕНИЕ -- УПАКОВКА -- ОБОРУДОВАНИЕ -- КОНСЕРВИРОВАНИЕ Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Зубова, Н.Д. Экземпляры всего: 1 03-ЧЗ (1) Свободны: 03-ЧЗ (1) |