П 22 Пашук, Зинаида Николаевна. Мучные кондитерские изделия. Сырье, технология, оборудование, рецепты [Текст] : справ. пособие / З.Н. Пашук; З. Н. Пашук, Т. К. Апет. - Минск : Попурри, 1997. - 464 с. - ISBN 985-438-055-6 : 170 тг.
Кл.слова (ненормированные): рецепты -- глазурь -- крем -- разрыхлитель -- ароматические вещества Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Апет, Тамара Константиновна Экземпляры всего: 1 05-ЧЗ (1) Свободны: 05-ЧЗ (1) |