Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Р 851/Р85 Заглавие : Руководство по практическим аспектам производства мясопродуктов для технологов мясной промышленности.Новые тенденции в использовании соево-белковых изолятов в современных процессах переработки мяса Выходные данные : М., 1993 Колич.характеристики :264 с.: ил. Цена : 1585.00 тг. ГРНТИ : 65.59.17 УДК : 637.5.03 Предметные рубрики: Производство мясопродуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): ветчина--окорока--паштет--колбаса Экземпляры :05-ЧЗ(1) Свободны : 05-ЧЗ(1) Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана