Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637(07)/Т48 Автор(ы) : Ткаль, Таиса Константиновна Заглавие : Технохимический контроль на предприятиях молочной промышленности : Учеб.для сред.спец.учеб.заведений Выходные данные : М.: Агропромиздат, 1990 Колич.характеристики :191 с.: ил Серия: Учеб. и учеб. пособие для учащихся техникумов Примечания : Библиогр.:с.188 (5 назв.) ISBN, Цена 5-10-000958-6: Б.ц. ГРНТИ : 65.63.03 УДК : 637.1.074(07) Предметные рубрики: Молочные продукты-- производство-- технохимический контроль Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): организация работ--режим труда--техника безопасности--пастеризованное молоко--диетические продукты--сливки--сметана--творог--мороженое--масло--сыр--казеин--молочные консервы--молочный сахар--сыворотка--оценка качества--мойка--тара--оборудование--дизинфекция Экземпляры : всего : 05-ХР(2), 05-ЧЗ(1) Свободны : 05-ХР(2), 05-ЧЗ(1) Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана