Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5/Ч-65 Автор(ы) : Чирятников, Вениамин Иванович Заглавие : Обвалка и жиловка мяса . -2-е изд., перераб. и доп Выходные данные : М.: Пищевая промышленность, 1966 Колич.характеристики :83 с Серия: Библиотека рабочего Примечания : Библиогр.: с. 81 Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.5.031 Предметные рубрики: Мясное производство-- обвалка-- жиловка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): мясное сырье--разделка--разборка--крупнокусковые полуфабрикаты Экземпляры :05-ХР(1) Свободны : 05-ХР(1) Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана