Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637.5(07)/Н62 Автор(ы) : Никитин, Борис Иванович Заглавие : Переработка птицы и кроликов : Учебник для ПТУ Выходные данные : М.: Пищевая промышленность, 1967 Колич.характеристики :158 с.: ил Серия: Для подготовки кадров массовых профессии Примечания : Библиогр.: с. 156 Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.5(07) Предметные рубрики: Птицепродукты-- переработка Мясо кролика-- переработка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): породы птиц--анатомия--транспортировка птиц--откорм птиц--конституция кроликов--породы кроликов--оглушение кроликов--убой--формовка туш--сортировка--маркировка туш--упаковка--обработка--консервирование Экземпляры : всего : 05-ХР(2) Свободны : 05-ХР(2) Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана