Вид документа : Шифр издания : 644/П55 Автор(ы) : Поморцева Т.И. Заглавие : Технология хранения и переработки плодовоовощной продукции : Учебник для учреждений нач. проф. образования Выходные данные : М.: ИРПО; М.: ИРПО, 20012001 Колич.характеристики :136 с Серия: Профессиональное образование Примечания : Библиогр.: с. 133 ISBN, Цена 5-8222-0165-2: 414.00 тг. ISBN, Цена 5-94231-062-9: Б.ц. ISBN, Цена 5-8222-0165-2: 580 тенге ГРНТИ : 68.43 + 65.01 УДК : 631.35/.36:634/.635(075.3) + 664.863.54+664.83/.84 Предметные рубрики: Плодоовощная продукция-- заготовка и хранение-- учебники Пищевая промышленность, учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): консервирование--сырье--маринады--соки--компоты--варенья--сушка--замораживание--условия хранения--виды тары--технология консервирования--квашение овощей--сушка растительного сырья Экземпляры : всего : 08-ХР(1), ЧЗ(1) Свободны : 08-ХР(1), ЧЗ(1) Держатели документа: Карагандинский филиал РНТБ Казахстана