Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/С786 Автор(ы) : Стацько В.П. Заглавие : Колбасы. Колбасные изделия. Продукты из мяса : монография Выходные данные : Ростов-на-Дону: Феникс, 2000 Колич.характеристики :352 c. Серия: Учебный курс ISBN, Цена 5-222-00915-7: 390-00, 390-00, тенге ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.5 Предметные рубрики: Мясо-- Мясные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): хранение--обработка--формовка--осадка--копчение--сушка--посолъ--запекание Экземпляры : всего : ХР(2) Свободны : ХР(2) Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ