Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.6/.7(07)/Ц941 Автор(ы) : Цыганова Т.Б. Заглавие : Технология хлебопекарного производства : Учебник для начального профессионального образования Выходные данные : М.: ПрофОбрИздат, 2001 Колич.характеристики :432 c. Серия: Профессиональное образование ISBN, Цена 5-94231-006-8: 500-00, 500-00, тенге ГРНТИ : 65.33 УДК : 664.6(075.3)(470) Предметные рубрики: Хлебопекарное производство Учебники Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): выпечка--хранение--качество--ассортимент--контроль Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ