Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664/И 21 Автор(ы) : Иванова, Л.А. Заглавие : Пищевая биотехнология: учеб.пособие в 4-х кн./ Л. А. Иванова, Л.И.Войно, И. С. Иванова. - (Учебники и учебные пособия для студентоввысших учебных заведений). Кн.2: Переработка растительного сырья Выходные данные : М.: КолосС, 2008 - Колич.характеристики :472 с.: ил ISBN, Цена 978-5-9532-0489-7: 4620.00 тг. ГРНТИ : 65.01 УДК : 664:579(075.8) + 579(075.8) Предметные рубрики: Пищевая промышленность. Биотехнология-- Учебник Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): микроорганизмы--клетка--препарат ферментный--отрасль--хлебопекарная--кондитерская--пивоваренная--спиртовая--ликеро-водочная--крахмало-паточная--соки--пищевые добавки--энергосорбенты--бады--напитки--квас--витамины Экземпляры :12ХР(1) Свободны : 12ХР(1) Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Доп.точки доступа: Л.И.Войно; Иванова, И.С.