Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 658.5/Б93 Автор(ы) : Бутейкис Н.Г. Заглавие : Организация производства предприятий общественного питания : Учеб. для ПТУ . -3-е изд.,перераб.и доп3-е изд., перераб. и доп Выходные данные : М.: Высш.шк.; М.: Высш. шк., 19901990 Колич.характеристики :127 с.: ил Примечания : Библиогр.:с.126 (5 назв.) ISBN, Цена 5-06-000956-4: Б.ц. ГРНТИ : 71.33.11 УДК : 642.5.01(075.32) + 658.5:641(075) Предметные рубрики: Общественное питание,предприятия-- Организация работы-- учебники Общественное питание (коммун.-быт. и дом. хоз-во) Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): продукты--блюда--сервировка--управление--обслуживание--пища--столовые--кафе Экземпляры : всего : ХР(5) Свободны : ХР(5) Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Павлодарский филиал РНТБ Казахстана Южно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Жамбылский филиал РНТБ Казахстана Карагандинский филиал РНТБ Казахстана