Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/П476 Автор(ы) : Позняковский, Валерий Михайлович Заглавие : Экспертиза мяса и мясопродуктов : Учеб.пособие для вузов по спец. "Товароведение и экспертиза товаров" Выходные данные : Новосибирск: Изд-во Новосиб.ун-та, 2001 Колич.характеристики :524 с.: ил. Серия: Экспертиза пищ.продуктов и продовольствен.сырья Примечания : На обл. авт. не указан. ISBN, Цена 5-7615-0504-5: 2880.00 тг. ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.5:620.2.008.4(075.8) Предметные рубрики: Мясо и мясопродукты-- Экспертиза Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): колбасы--свинина--говядина--фарши--конина--оленина Экземпляры :ЧЗ(1) Свободны : ЧЗ(1) Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана : 090001, г. Уральск, пр. Евразия, 105