Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64(07)/П-640/П 64 Автор(ы) : Потапова И.И., Корнеева Н.В. Заглавие : Блюда из мяса : учебное пособие Выходные данные : М.: Издательский центр "Академия", 2008 Колич.характеристики :64 с.: ил. Серия: Повар.Базовый уровень ISBN, Цена 978-5-7695-4452-1: 1110.00, 1110.00, тг. ГРНТИ : Г71.33.11 УДК : 641.5:637.52(075.9) Предметные рубрики: Общественное питание Приготовление пищи Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обработка мяса--рецептура-- приготовление -- качество--срок хранения Экземпляры :11ХР(1) Свободны : 11ХР(1) Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Доп.точки доступа: Корнеева, Н.В.