Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664(07)/Д 660 Автор(ы) : Домарецкий, Виталий Афанасьевич Заглавие : Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья : учеб. пособие для вузов Выходные данные : М.: ФОРУМ, 2010 Колич.характеристики :448 с.: ил. Серия: Высшее образование ISBN, Цена 978-5-91134-120-6: 2230.00 тг. ГРНТИ : 65.49 УДК : 664.87(07) + 663.4/.8(07) Предметные рубрики: Экстракты из растительного сырья-- технология Концентраты из растительного сырья-- технология Напитки из растительного сырья-- технология Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): антиоксиданты--биологически активные добавки--солод--сусла--лекарственные растения--морсы--настойка--ароматный спирт--плодово-ягодный сок--пищевые добавки--хмель--безалкогольные напитки--алкогольные напитки плодово-ягодные--брожение--квас Экземпляры :05-ОБ(1) Свободны : 05-ОБ(1) Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана