Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Р 171 Автор(ы) : Забашта , Андрей Григорьевич, Молочников, Михаил Владимирович, Подвойская, Ирина Андреевна, Ефремова , Анна Сергеевна Заглавие : Разделка мяса : монография Выходные данные : М.: КолосС, 2010 Колич.характеристики :455 с.: ил. ISBN, Цена 978-5-9532-0709-6: 10200.00 тг. ГРНТИ : 65.59.15 УДК : 637.513 Предметные рубрики: Скот- убой, разделка Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): классификация--птицы--кролика--говядина--свинина--конина--обвалка--жиловка--полуфабрикаты--ту--схемы--контроль качества Экземпляры :12ХР(1) Свободны : 12ХР(1) Держатели документа: Филиал РНТБ Казахстана (г. Семей) Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Забашта , Андрей Григорьевич; Молочников, Михаил Владимирович; Подвойская, Ирина Андреевна; Ефремова , Анна Сергеевна