Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 64/О-224 Автор(ы) : Кирпичников, Владимир Павлович, Ботов, Михаил Иванович Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания: учеб. для вузов: в 3 ч. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство). Ч. 2: Тепловое оборудование Выходные данные : М.: Академия, 2010 - Колич.характеристики :496 с. Примечания : Библиогр.: с. 486 Цена : 6250.00 тг. ГРНТИ : 55.65 УДК : 642.5.06(075.8) Предметные рубрики: Общественное питание, предприятия-- оборудование-- учебники и пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): теплоносители--энергоснабжение предприятий--варочное оборудование--жарочно-пекарное оборудование--кухонные плиты--водогрейное оборудование Экземпляры :ЧЗ(1) Свободны : ЧЗ(1) Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кирпичников, Владимир Павлович; Ботов, Михаил Иванович