Вид документа : Многотомное издание Шифр издания : 64/О-224 Автор(ы) : Елхина, Валентина Дорофеевна, Ботов, Михаил Иванович Заглавие : Оборудование предприятий общественного питания: учеб. для вузов: в 3 ч. - (Высшее профессиональное образование. Пищевое производство). Ч. 1: Механическое оборудование Выходные данные : М.: Академия, 2010 - Колич.характеристики :416 с. Примечания : Библиогр.: с. 413. - с. ISBN, Цена 978-5-7695-3943-5: 5610.00 тг. ГРНТИ : 55.65 УДК : 642.5.06(075.8) Предметные рубрики: Общественное питание, предприятия-- оборудование-- учебники и пособия Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): моечное оборудование--очистительное оборудование--измельчительное оборудование--месильно-перемешивающее оборудование--дозировочно-формовочное оборудование--прессующее оборудование Экземпляры :ЧЗ(1) Свободны : ЧЗ(1) Держатели документа: Акмолинский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Елхина, Валентина Дорофеевна; Ботов, Михаил Иванович