Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.8/.9/М441/М 44 Автор(ы) : Мезенова О.Я. Заглавие : Технология и методы копчения пищевых продуктов : учеб.пособие для вузов Выходные данные : СПб.: Проспект Науки, 2007 Колич.характеристики :286 с.: ил. Примечания : Библиогр.: с.277-286 (208 назв.) ISBN, Цена 978-5-903090-07-5: 6750 тг. ГРНТИ : 65.01.33 УДК : 664.8/.9.034(075.8) Предметные рубрики: Технология консервирования консервированием пищевых продуктов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): коптильный дым Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана |