Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Р171/Р 17 Автор(ы) : Забашта, Андрей Григорьевич Заглавие : Разделка мяса : монография Выходные данные : М.: КолосС, 2010 Колич.характеристики :454 с.: ил. ISBN, Цена 978-5-9532-0709-6: 11500 тг. ГРНТИ : 65.59 УДК : 637.521.2 Предметные рубрики: Технология переработки мяса Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): обвалка--жиловка--полуфабрикаты Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Забашта, Андрей Григорьевич