Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/Т 462 Автор(ы) : Тихомирова Н.А. Заглавие : Технология молока и молочных продуктов.Технология масла : учебное пособие Выходные данные : Санкт-Петербург: ГИОРД, 2011 Колич.характеристики :144 с. ISBN, Цена 978-5-98879-120-1: 3250.00, 3250.00, тг. ГРНТИ : 65.63 УДК : 637(075.8) Предметные рубрики: Молочные продукты Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): классификация молока--посолка масла--молочный жир--удельный расход молока--топленое молоко--маркировка Экземпляры :ЧЗ(1) Свободны : ЧЗ(1) Держатели документа: Жамбылский филиал РНТБ Казахстана