Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 641/642(07)/А 218 Автор(ы) : Авроров, Валерий Александрович, Моряхина, Наталья Валерьевна, Тутов, Николай Дмитриевич Заглавие : Традиционные народные технологии приготовления пищи из натуральных продуктов : учебное пособие Выходные данные : Старый Оскол: ТНТ, 2012 Колич.характеристики :288 с Примечания : Библиогр.: с. 275 (5 назв.) ISBN, Цена 978-5-94178-345-8: 3850.00, 3850.00, тг. ГРНТИ : 65.09 УДК : 641/642(075.8) + 641.55(075.8) Предметные рубрики: Приготовление пищи-- рецептура-- народные технологии Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): первые блюда--разделка мяса--способы приготовления--каши--закуски, салаты--соусы--выпечка--соление--маринование--сушка--праная зелень--уксус--пасха--кисели--блины Содержание : Сравнительная стоимость продуктов питания ; Меры веса ; Русская система мер алкогольных напитков ; Примерное количество продуктов на пять персон ; Примерные режимы жарения разных продуктов в печи или в духовом шкафу ; Некоторые полезные советы ; Примерные данные по питательной ценности продуктов и расходу калорий ; Справочные данные по некоторым пищевым добавкам Экземпляры :05-ОБ(1) Свободны : 05-ОБ(1) Держатели документа: Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Моряхина, Наталья Валерьевна; Тутов, Николай Дмитриевич