Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 64/П 64 Автор(ы) : Потапова И.И. Заглавие : Изделия из теста : Учеб. пособие для нач. проф. образования . -4-е изд., стер. Выходные данные : М.: Академия, 2013 Колич.характеристики :64 с.: илX1000 экз. Серия: Непрерывное профессиональное образование. Повар ISBN, Цена 978-5-4468-0074-2: 2169.00 тг., 2169.00 тг., р. ГРНТИ : 65.53.35 УДК : 641.5(07) Предметные рубрики: Производство пищевых концентратов Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): пищевая технология--кулинария--национальная кухня--изделие из теста Экземпляры :11ХР(1) Свободны : 11ХР(1) Держатели документа: Северо-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана