Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 664.8/.9/О-131 Автор(ы) : Геворкян Б.А. Заглавие : Обвал и жиловка мяса прессованием : сб.ст. Выходные данные : М.: Пищепромиздат, 1963 Колич.характеристики :32 с.: ил. Примечания : Библиогр. в конце книги Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.59 УДК : 687.523.32 Предметные рубрики: Мясные туши-- Первичная обработка Колбасное производство Экземпляры :ХР(1) Свободны : ХР(1) Держатели документа: Республиканская научно-техническая библиотека Казахстана Доп.точки доступа: Геворкян, Б.А.