Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 663/О-534 Автор(ы) : Оленев Ю.А., Зубова Н.Д. Заглавие : Производство мороженного : Учеб. пособие Выходные данные : М.: Пищеавая промышленность, 1977 Колич.характеристики :232 с Серия: Для кадров массовых профессий Цена : 0.37, 0-37, тг. ГРНТИ : 65.63.29 УДК : 663.674(075.8) Предметные рубрики: Мороженое, производство Ключевые слова (''Своб.индексиров.''): требование--качество--пастеризация--хранение--упаковка--оборудование--консервирование Экземпляры :03-ЧЗ(1) Свободны : 03-ЧЗ(1) Держатели документа: Актюбинский филиал РНТБ Казахстана Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Восточно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Зубова, Н.Д.