Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 637/П 764/П76 Заглавие : Применение холода в пищевой промышленности:Микробиология холодильного хранения,холод.в мяс.и молоч.пром-сти : Справочник Выходные данные : М.: Пищ.пром-сть, 1979 Колич.характеристики :272 с.: ил Серия: Холодил.техника Цена : Б.ц. ГРНТИ : 65.13.21 УДК : 637.133.1(035.5) + 637.5.037(035.5) Предметные рубрики: Пищевые продукты-- холодильная обработка-- справочники Экземпляры :ЧЗ(1) Свободны : ЧЗ(1) Держатели документа: Западно-Казахстанский филиал РНТБ Казахстана Доп.точки доступа: Кузьмин, М.П. \ред.\