Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : св637/К163 Автор(ы) : Какимова, Жайнагуль Хасеновна Заглавие : Разработка технологии диетического плавленого сыра. Спец.05.18.04-технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук Выходные данные : Семипалатинск, 2003 Колич.характеристики :24 с ГРНТИ : 65.63.39 УДК : 637.358 Предметные рубрики: Плавленые сыры Экземпляры :СВ(1) Свободны : СВ(1) Держатели документа: Республиканская научно-техническая билиотека