Голубева, Любовь Владимировна. Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов [Текст] : учеб.пособие / Л. В. Голубева, О. В. Богатова, Н. Г. Догарева. - СПб. : Лань, 2012. - 378 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр.: с.375 (11 назв.). - ISBN 978-5-8114-1202-0 : 2690 тг.
Кл.слова (ненормированные): кефир -- кумыс -- сметана -- творог Доп.точки доступа: Богатова, Ольга Викторовна; Догарева, Наталия Геннадьевна Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |