Романов, А. А. Справочник по технологическому оборудованию рыбообрабатывающих производств: оборудование для первич. обраб., разделки, замораживания рыбы, пр-ва консервов и соленой рыбопродукции [Текст] : в 2-х кн.: спраочник / А. А. Романов, Е. К. Строганова, И. Е. Зинина ; ред. А. А. Романов. - М. : Пищевая пром-сть, 1979 - . Кн.2 : Оборудование для копчения рыбы, производства полуфабрикатов и кулинарных изделий, обработки нерыбных объектов промысла и упаковки готовой продукции. - 278 с. : ил. - Библиогр.: с.270-271. - Б. ц.
Доп.точки доступа: Строганова, Е.К.; Зинина, И.Е.; Романов, А.А. \ред.\ Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2) |