Самородова, Ирина Петровна. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы. Практикум [Текст] : учеб.пособие для сред.проф.образования / И. П. Самородова. - М. : Академия, 2014. - 124 с. : ил. - (Профессиональное образование). - Библиогр.: с.122. - ISBN 978-5-4468-0190-9 : 3531 тг.
Кл.слова (ненормированные): обработка мяса -- гарнир -- порция -- кулинарная обработка -- разделка мяса -- полуфабрикаты Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |