663/М 215     Мальцев, П. М.     Технология бродильных производств [Текст] : общ.курс. Учеб.для вузов / П.М. Мальцев. - 2-е изд., перераб.и доп. - М. : Пищевая пром-сть, 1980. - 560 с : ил. - Библиогр.: с.548-549 . - Б. ц. ГРНТИ 65.49 УДК 663.15(07) Рубрики: Бродильное производство Экземпляры всего: 2 ХР (2) Свободны: ХР (2)