Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры [Текст]. - СПб. : ГИОРД, 2003 - . Т.3 : Сыры / В.В. Кузнецов, Г.Г. Шилер ; Под общей ред.Г.Г.Шилера. - 502 с. : ил. - Библиогр.: с.497-499 . - ISBN 5-901065-47-6 : 5500 тг.
Доп.точки доступа: Кузнецов, Владимир Васильевич; Шилер, Гергард Генрихович Экземпляры всего: 1 ЧЗ (1) Свободны: ЧЗ (1) |